ในชีวิตประจำวันที่ต้องมีการทำงานหนัก มักจะทำให้เราลืมการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพบ้าง อาหารกลางวันที่ไม่ดีไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายรู้สึกอ่อนเพลีย ยังสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้อีกด้วย เพื่อช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกายในช่วงเวลาที่ทำงาน วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารกลางวันที่ทำได้ง่ายและดีต่อสุขภาพ
หมู่เรื่อง 1: อาหารกลางวันที่รวดเร็วและอร่อย
1. ข้าวผัดไข่
ข้าวผัดไข่เป็นเมนูที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ใช้ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ผสมกับข้าวสวยที่สุกแล้ว และผัดให้เข้ากัน สามารถเพิ่มผักตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว หรือแครอท เพื่อเพิ่มประโยชน์ให้กับร่างกาย
2. สลัดผัก
สลัดผักเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการอาหารที่เบาบางและอุ่นใจ ใช้ผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม ผักชี และมะเขือเทศ รวมถึงเพิ่มโปรตีนจากไก่ย่างหรือปลาทูกระเทียมเส Garlic
3. ซุปสุก
ซุปสุกเป็นเมนูที่แก่แท้ที่สามารถดูแลสุขภาพร่างกายได้ดี ใช้เนื้อสัตว์สับผสมกับผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี แครอท และถั่วฝักยาว หรือใช้ปลาสด เช่น ปลาแซลมอน ต้มกับน้ำซุปไข่ตุ๋น ให้ความรู้สึกอบอุ่นในช่วงเวลากลางวัน
หมู่เรื่อง 2: การจัดการเวลาในการทำอาหาร
1. การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า
การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารได้มาก คุณสามารถล้างผักและสับเป็นชิ้นเล็กไว้ในตู้เย็น หรือทำข้าวสำหรับข้าวผัดล่วงหน้าได้เช่นกัน
2. การใช้เครื่องครัวที่มีประโยชน์
การใช้เครื่องครัวที่มีประโยชน์ เช่น ไมโครเวฟ หรือกระทะที่ใช้ได้หลายจุดจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารและทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดหลังจากใช้งาน
3. การเลือกสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
การเลือกสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ใช้น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกในการทำอาหารแทนน้ำมันพืชรวมถึงการใช้เนื้อสัตว์ที่ปราศจากสารปรอทและเพิ่มโปรตีน